Właściwości witaminy B3

Nazwą niacyna określa się dwa związki: kwas nikotynowy i amid kwasu nikotynowego, czyli nikotynamid. Kwas nikotynowy jest w organizmie przekształcany we właściwą substancję działającą, nikotynamid, który z kolei jest składnikiem ważnych koenzymów, niezbędnych dla prawidłowego oprzebiegu różnorakich reakcji metabolicznych.

Witamina PP syntetyzowana jest z tryptofanu, egzogennego aminokwasu dostarczanego w pożywieniu.

Funkcje witaminy B3

Chorobą z niedoboru witaminy PP jest pelagra, charakteryzująca się stanami zapalnymi przewodu pokarmowego z towarzyszącą biegunką, zaburzeniami neurologicznymi i wykwitami skórnymi.

Dzięki występowaniu niacyny w wielu produktach żywnościowych oraz zdolności organizmu do syntetyzowania jej z tryptofanu, niedobory występują na szczęście rzadko.

Witamina B3 odpowiana za następujące procesy w organizmie:
• Procesy utleniania i redukcji
• Regulacja poziomu cukru we krwi (produkcja związków energetycznych)
Regulacja przepływu krwi w naczyniach krwionośnych Regulacja poziomu cholesterolu.

Gdzie znajdziemy witaminę B3?

Drożdże, wątroba wieprzowa, wątroba cielęca, mięso wołowe, mięso wieprzowe, niełuskane ziarno pszenicy, pełnoziarnisty chleb, marchew, chleb biały, groszek szpinak, jabłka, kapusta, pomarańcze, ziemniaki, makrela.

Źródło: R. Schuhmayer, Wyniki badań laboratoryjnych. Znaczenie i interpretacja. ;
"Zdrowie.med.pl"